| 06.02.21 | КОНДИТЕРСКОЕ ДЕЛО |
Вот и закончилась первая неделя V Региональных соревнований «Молодые профессионалы» WorldSkills Липецкой области. На этой неделе Лебедянский технологический лицей болел за своих студенток: Боровских Анну, Палий Анастасию и Тищенко Веру, которые показывали свое мастерство на соревнованиях по компетенции «Кондитерское дело». В течении двух конкурсных дней наши участницы смогли продемонстрировать свои умения в разных направлениях. В первый день они готовили тарт с карамелизированной грушей, франжипаном и ганашом, украшенный изделием из изомальта, делали нарезные конфеты с клубничным мармеладом и ганашом глазированные молочным шоколадом, а также изготовили скульптуру из трех видов шоколада в различных техниках и очаровательные скульптуры осьминогов из сахарной пасты. Во второй день все участники готовили нарезные пирожные и скульптуры из карамели. Совместно с нашими девчонками на площадке находились эксперты из лицея: Копылова Е.В., Кнутова Т.Н. и Антипова В.М., которые принимали участие в оценке работ всех ребят.